Cépages rares, vins Bio en Vallée du Cher
4 couleurs : blanc, orange, rosé et rouge,
10 cuvées en AOC TOURAINE et Vins de France.
Nos 8 cépages, dont la moitié sont rares et certains issus de vignes pré-phylloxériques plantées avant 1890, font de la Méchinière un écrin unique dans la Vallée du Cher.
Issus d'une terre vivante et respectée, nos vins sont les reflets de nos paysages et affirment leur personnalité en notes friandes et sincères.
Notre Vignoble est sur les premières côtes rive gauche du Cher, sur des sols silico-argileux.
Nous cultivons :
- Chenin et Orbois, co-plantation préphylloxérique en provignage
- Sauvignon blanc, Fié Gris
- Gamay
- Cabernet franc,
- Côt (Malbec), et
- Pineau d’Aunis.
Tailles vertueuses (Poussard, poussier, gobelet), production de raisins réduite, concentrée, renforçant le caractère de nos vins.
Vignes en enherbement permanent,
Vendanges manuelles,
Fermentations naturelles sans intrant sur flore endogène,
Vins sans sucres résiduels avec malolactique,
Dépôt naturel pendant l’hiver, pas de filtration,
Faible teneur en soufre
Mise bouteille sous azote en bouteille bourgogne.
Nos vins sont certifiés AB par ECOCERT FR-BIO-01 depuis 2013.
Valérie et Louis Forgues
Ventes de vins, au Domaine avec dégustation ou par expéditions.
Venir déguster nos vins, c'est découvrir les saveurs originelles des vieux cépages de notre vallée du Cher.
Se poser, humer, goûter, entrer dans l'histoire de nos vignes et de nos cuvées : ressentir.
- Dégustation : 5 à 6 vins, environ 1 heure, 10 € / personne.
- Accueil vélos et camping-cars autonomes (eau, électricité, sanitaires), sur réservation.
- Langues : Français, Anglais, Allemand
Et pour ceux qui le désirent, prenez le temps d'une belle balade en rive du Cher sauvage.
Pour groupes ou toute question, nous sommes à votre écoute.
