Sophie

Les Canons de Vauban sont une cave indépendante installée depuis 2016 au 124 boulevard Notre-Dame, dans le 6e arrondissement de Marseille, au cœur du quartier Vauban.

Sophie et Maturin se sont rencontrés au Château La Coste, en Provence. Elle y développait l'activité événementielle du domaine après une formation en hôtellerie de luxe ; lui accompagnait depuis plus de vingt ans la commercialisation de domaines viticoles partout en France. De cette double expérience est née l'envie d'ouvrir une cave où la sélection ne répondrait à aucune logique de catalogue, uniquement à la qualité des vins et à l'émotion qu'ils procurent.

Aujourd'hui, la cave compte plus de 1 200 références. Près de 90 % proviennent de domaines conduits en agriculture biologique ou en biodynamie. Nous privilégions les propriétés familiales, les cuvées confidentielles et les vignerons dont on peut raconter le travail, plutôt que les marques que l'on retrouve partout.

Chaque bouteille est dégustée avant d'entrer en rayon. C'est notre seule règle de référencement, et elle ne souffre pas d'exception.

Notre approche du conseil est simple : nous écoutons avant de proposer. Quel repas, combien de convives, quel budget, quelle occasion. À partir de là, nous sortons trois ou quatre bouteilles et nous expliquons ce qui les distingue, sans jargon. Il n'est pas nécessaire d'être un connaisseur pour pousser notre porte — c'est même souvent avec les curieux que les échanges sont les plus intéressants.

Le membre Sophie n’a pas encore présenté sa grille tarifaire. Nous espérons que le site jechoisisunvinlocal, vous permettra de trouver un domaine viticole au bon prix.

---

Vente de vins, champagnes et spiritueux
Plus de 1 200 références en cave : vins rouges, blancs et rosés de toutes les régions françaises, vins nature, bio et biodynamiques, champagnes, crémants et effervescents, whiskies, rhums et gins, bières artisanales.

Conseil personnalisé et accords mets-vins
Accompagnement individuel en boutique pour choisir la bouteille adaptée à un repas, une occasion ou un budget. Conseils d'accords, de service et de température.

Cadeaux et coffrets
Composition de coffrets sur mesure, magnums, sélections pour les fêtes, emballage cadeau.

Livraison sur Marseille et retrait en boutique
Commande par téléphone au 09 86 65 17 66.

Boutique : 124 boulevard Notre-Dame, 13006 Marseille, quartier Vauban / Notre-Dame.

Notre cave se situe entre Castellane et le Cours Julien, facilement accessible depuis le centre-ville. Métro Castellane (lignes 1 et 2) et Notre-Dame du Mont – Cours Julien (ligne 2).

Clientèle de proximité : 6e arrondissement (Vauban, Castellane, Lodi, Baille, Préfecture, Estrangin), 1er arrondissement (Cours Julien, La Plaine, Notre-Dame du Mont), 7e arrondissement (Endoume, Le Roucas Blanc, Bompard, Saint-Victor), 8e arrondissement (Le Prado, Périer, Bonneveine).

Livraison : Marseille et communes limitrophes. Nous consulter au 09 86 65 17 66 pour les modalités et les délais.

Horaires d'ouverture
Mardi au vendredi : 9h30 – 13h00 / 14h00 – 20h00
Samedi : 9h30 – 20h00
Dimanche : 9h30 – 13h00
Lundi : fermé